PERSÖNLICHER SERVICE. PROFESSIONELLE ERFAHRUNG.

Mein Name ist Bianca Brabec-Lang und ich bin seit vielen Jahren in der Gastronomie, Hotellerie und im Veranstaltungsservice tätig. Mein beruflicher Weg führte mich vom klassischen Restaurantservice über die 5-Sterne-Hotellerie und das Catering bis zur Organisation und Leitung hochwertiger Veranstaltungen.

Heute stelle ich diese Erfahrung selbstständig zur Verfügung und unterstütze Gastronomiebetriebe, Caterer, Hotels und Veranstalter persönlich und flexibel – bei einzelnen Veranstaltungen ebenso wie bei regelmäßigem Bedarf.

Ich bringe Erfahrung mit, erkenne schnell, worauf es ankommt, und behalte auch dann den Überblick, wenn es anspruchsvoll wird. Mit Eigeninitiative, Verantwortungsbewusstsein und einem sicheren Gespür für guten Service bin ich genau dort zur Stelle, wo Erfahrung den Unterschied macht.

Bianca Brabec-Lang
Mobiler Gastro Service & Catering Support

Meine Leistungen

Wofür ich stehe

An meinen ersten Tag in der Gastronomie kann ich mich noch gut erinnern. Mein damaliger Chef sagte mir gleich zu Beginn, dass er nicht erwartet, dass ich vom ersten Tag an alles kann. Aber drei Dinge müsse ich von Anfang an verinnerlichen, denn sie seien für ihn die Grundwerte guter Arbeit:

MITDENKEN. ANPACKEN. VERANTWORTUNG ÜBERNEHMEN.

Vieles könne man lernen, Erfahrung komme mit der Zeit – aber die richtige Einstellung müsse man mitbringen.

Dieser Satz ist mir geblieben. Aus den ersten Tagen wurden viele Jahre, aus den ersten Erfahrungen wurden Routine und Verantwortung aber diese drei Grundsätze haben mich durch mein gesamtes Berufsleben begleitet – und tun es bis heute.

Und heute kann ich sagen: Mein erster Chef hatte recht.

Für mich bedeutet Erfahrung, Situationen zu erkennen, Prioritäten zu sehen und zu wissen, wann Eigeninitiative gefragt ist. Ich sehe Arbeit, denke mit und packe an. Ich behalte auch dann den Überblick, wenn es hektisch wird, und übernehme Verantwortung, wenn sie gefragt ist.

Ich bin es gewohnt, selbstständig zu arbeiten, Entscheidungen zu treffen und Probleme zu lösen, bevor aus ihnen größere werden. Gleichzeitig füge ich mich rasch in bestehende Abläufe ein und respektiere die Standards und Arbeitsweise des jeweiligen Betriebs.

Guter Service braucht für mich aber mehr als Erfahrung und Schnelligkeit. Es braucht Aufmerksamkeit, ein Gespür für Menschen und die Fähigkeit, auch unter Druck professionell und freundlich zu bleiben. Der Gast soll nicht merken, dass es hinter den Kulissen gerade hektisch ist.

Und bei all der Erfahrung ist eines über die Jahre nicht nur geblieben, sondern gewachsen: meine Leidenschaft für diese Arbeit.

Gastronomie lebt von Menschen, von Bewegung, von Aufmerksamkeit und von diesen Momenten, in denen vieles gleichzeitig passiert und trotzdem alles funktionieren muss. Genau diese Dynamik ist es, die mich bis heute begeistert.

Das ist meine Welt. Hier fühle ich mich wohl. Hier kann ich das tun, was ich wirklich gerne mache und was ich richtig gut kann.

Ein volles Restaurant, eine Veranstaltung, die Fahrt aufnimmt, Gäste, die sich wohlfühlen – und im Hintergrund greifen unzählige kleine Dinge ineinander. Daran mitzuwirken und mit meiner Erfahrung dazu beizutragen, dass aus einem guten Ablauf ein wirklich guter Service wird, ist genau das, was ich tun möchte.

Nach all den Jahren ist Gastronomie für mich deshalb nicht einfach irgendein Beruf geworden. Im Gegenteil: 

Heute weiß ich, dass genau das meine Leidenschaft ist.

Für wen ich arbeite

Erfahrung hat viele Stationen

Mein beruflicher Weg hat mich über die Jahre an viele besondere Orte und zu unterschiedlichsten Veranstaltungen geführt. Große Namen waren dabei aber nie das Entscheidende – entscheidend war die Erfahrung, die ich bei jedem einzelnen Einsatz mitnehmen konnte.

Einige Stationen dieses Weges:

RENOMMIERTE LOCATIONS & HÄUSER
Hotel Bristol · Hofburg · Gartenpalais Liechtenstein · Stadtpalais Liechtenstein · Palais Coburg · Schloss Cobenzl · Belvedere · MAK · MuseumsQuartier · Leopold Museum · Marx Halle · K47 · Parlament

UNTERNEHMEN & INSTITUTIONEN
LGT Bank · Raiffeisen · UNIQA · Ernst & Young · Wolf Theiss Rechtsanwälte · ÖGK · ÖAMTC · Wiener Privatklinik · Lukoil · Columbus Reisen

EVENTS & GROSSVERANSTALTUNGEN
Eurovision Song Contest · Sommernachtskonzert · Vienna Business Run · Kaiser Wiesn · ECR – European Congress of Radiology · Bälle · Pressekonferenzen Parlament · Tagungen

GASTRONOMIE, EVENT & PROJEKTE
Mochi · Meta Stadt · IMS – Incoming Marketing Services · Make it Happen Events · Trauerfeier für Carl Herzog von Württemberg in Deutschland

Wenn es darauf ankommt

Ob Sie für Ihren Gastronomiebetrieb regelmäßig Unterstützung suchen, Spitzenzeiten abdecken müssen, eine Urlaubs- oder Krankenstandsvertretung brauchen oder kurzfristig eine erfahrene Kraft benötigen – oder als Caterer bei größeren Aufträgen, parallelen Veranstaltungen und besonders arbeitsintensiven Zeiten zusätzliche Unterstützung brauchen: 

Rufen Sie mich einfach an.

Auch wenn kurzfristig jemand ausfällt, ein Wochenende stärker wird als erwartet oder für einzelne Veranstaltungen einfach eine zusätzliche erfahrene Hand gebraucht wird, bin ich gerne da.

Dabei muss es nicht immer die große Veranstaltung sein. Ob Heuriger ums Eck, Restaurant, Familienbetrieb oder großes Event – ich bin gerne dort im Einsatz, wo meine Erfahrung gebraucht wird und ich etwas beitragen kann.

Auch im internationalen Umfeld fühle ich mich sicher. Durch meine sehr guten Englischkenntnisse bin ich den professionellen Umgang mit internationalen Gästen, Kunden und Geschäftspartnern gewohnt – ob im persönlichen Gästeservice, bei Business-Events, Kongressen oder hochwertigen Veranstaltungen. Auch wenn es anspruchsvoll wird, kommuniziere ich sicher, freundlich und professionell.

Besonders freue ich mich über Betriebe und Auftraggeber, mit denen - aus einem ersten Einsatz - eine dauerhafte Zusammenarbeit entsteht. Verlässlichkeit, gegenseitiges Vertrauen und ein gutes Miteinander sind mir dabei wichtig.

Mein reguläres Einsatzgebiet ist Wien, Niederösterreich und das nördliche Burgenland. Bei mehrtägigen Veranstaltungen, Caterings oder besonderen Projekten bin ich aber ebenso gerne unterwegs und im gesamten DACH-Raum einsetzbar.

Ich freue mich auf ein persönliches Gespräch – und vielleicht auf viele gemeinsame Einsätze.

Bianca Brabec-Lang
Mobiler Gastro-Service & Catering Support

© 2026 Bianca Brabec-Lang                                                                                                                                      Impressum | Datenschutz